ゴールデンウィークの挑戦第二弾。
今年は、去年に引き続きステイホームのゴールデンウィークでした。
出かけると言えば人の少ない時間帯に近所のスーパーか公園へ行くくらいで、
あとはなるべくおうちで過ごしました。
娘は3歳になってだいぶ聞き分けが良くなってきたので、家での退屈しのぎに一緒にケーキを作ってみることにしました。
参考にさせていただいたのは、kafemaruさんのレシピです。
メレンゲもいらず、簡単に混ぜるだけなので、3歳と一緒に楽しめました。
1度目はレシピの分量通りやったら、冷凍のミックスベリーの量が多すぎて、酸味がきつく、3歳にはちょっと食べ辛そうでした。
(手持ちのミックスベリーが、粒が小さいのが多かったせいだと思います)
その反省を踏まえて、連休後半には二度目のケーキ作りにチャレンジ。
2回目は、冷凍のミックスベリーをやめて、生のイチゴを小さく切って、チョコチップと載せることにしました。
生イチゴなので、水っぽくなるかなと思いましたが、物は試しと思い、トッピング以外はそのままの分量でやってみました。
ヨーグルトケーキで、もともとしっとりしたケーキなのもあって思ったほど水っぽくならず、美味しく仕上がりました。
これは3歳も食べやすくとても気に入って食べられました。
夫にもすごく好評で、家族で楽しいおやつタイムになりました。
粉を入れてからちょっとダマっぽい感じになってしまいましたが、焼いてしまえば全然気にならず美味しく食べられました。
ちょっとダマっぽくなっても焼いたら全然気にならなかった。本当に混ぜるだけの簡単おいしいケーキ‼︎またつくろう🥰 pic.twitter.com/1dNw3sV7yI
— ウグイ🧀 (@ugui_n) 2021年5月5日
本当に簡単で美味しいので、幼児さんとのケーキ作りにとてもオススメのレシピでした。